各位小伙伴们，大家好！我是你们的美食博主——小味蕾，我们迎来了一年中二十四节气之一的立秋，随着立秋的到来，气温逐渐转凉，空气也变得干燥起来，此时此刻，我们需要调整饮食结构，以适应气候变化，在这个收获的季节里，究竟应该吃些什么呢？下面我将为大家推荐五款美味佳肴，帮助大家滋补身体，更好地度过秋天。
第一道菜：银耳莲子羹
立秋时节，人体容易出现口干舌燥、喉咙疼痛等上火症状，这时候来一碗清香甜美的银耳莲子羹再合适不过了，银耳具有润肺止咳、美容养颜的功效；而莲子则可以健脾益肾、安神助眠，二者搭配在一起，不仅味道鲜美，还能够有效地缓解秋燥带来的不适感。
做法：
1、将银耳用温水泡发后去除根部，撕成小朵备用；
2、莲子提前用水浸泡半小时左右，去芯；
3、锅内加入适量清水和冰糖，放入银耳、莲子炖煮至汤汁浓稠即可。
第二道菜：清蒸鲈鱼
秋天正是食用鱼类的最佳时期，鲈鱼肉质细嫩，味道鲜美，鲈鱼中含有丰富的蛋白质和多种微量元素，能够补充人体所需营养，提高免疫力，鲈鱼还有着滋阴润燥、养肝明目的功效，非常适合立秋时节食用。
做法：
1、鲈鱼洗净后，在两侧斜切几刀，便于入味；
2、姜切片，葱切段备用；
3、在鱼身上撒上少许盐、料酒腌制十分钟；
4、盘底铺上姜片与葱段，放上鲈鱼，再在鱼身上摆放一些姜片与葱段；
5、锅内加水烧开，放入鱼盘蒸约8分钟至熟透；
6、取出鱼盘，去掉姜片和葱段，淋上生抽，撒上葱花，最后浇上热油即可。
第三道菜：板栗烧鸡
立秋之后，鸡肉开始肥美起来，鸡肉富含蛋白质、维生素及矿物质，有温中益气、强筋壮骨的作用，板栗则是秋季时令食材，性温味甘，具有补肾健脾、活血止血的功效，两者结合烹调而成的板栗烧鸡不仅味道鲜美，而且营养价值高。
做法：
1、鸡斩成块，板栗剥壳备用；
2、热锅冷油下入姜蒜末爆香，放入鸡块翻炒至变色；
3、加入生抽、老抽调味，再倒入没过鸡肉的热水；
4、水开后撇去浮沫，加入板栗，改小火慢炖至汤汁收浓即可。
第四道菜：南瓜小米粥
南瓜性温味甘，具有润肺止咳、降血糖的作用；小米则可以健脾养胃、促进消化，将这两者混合熬制成粥，既简单易做又营养丰富，特别适合立秋时节饮用。
做法：
1、南瓜去皮切丁，小米淘洗干净；
2、锅内加水烧开，放入南瓜丁煮至软烂；
3、再加入小米继续熬煮约二十分钟至粘稠即可。
第五道菜：黑芝麻糊
立秋之后，天气干燥，人体容易出现皮肤干燥、头发枯黄等问题，这时候就需要补充一些具有滋阴润燥作用的食物了，黑芝麻含有大量不饱和脂肪酸和维生素E，能够滋润肌肤、防止衰老，制作成糊状食用更有利于人体吸收其中的有效成分。
做法：
1、黑芝麻清洗干净后晾干水分；
2、锅内不加油，小火将黑芝麻炒香；
3、炒好的黑芝麻放入破壁机中打成粉末；
4、粉末与水按一定比例混合搅拌均匀，再倒入锅内加热至沸腾即可食用。
就是我为大家推荐的五款适合立秋时节食用的滋补美食啦！它们不仅口感绝佳，还能够帮助我们更好地适应气候变化，除了合理安排饮食外，保持良好的作息习惯也是非常重要的哦！希望大家都能拥有一个健康快乐的秋天！
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