中国人吃的盐主要来自于两个主要渠道：海盐和岩盐。而海盐在其中占据了相当大的比例。中国是世界上盐业生产和消费大国，盐业资源非常丰富。以下是关于中国人吃的盐来源的详细解释：
海盐
海盐是从海水中提取的盐分，主要以蒸发海水得到。中国四面环海，在东海、南海、黄海等海域都有盐田。其中以山东、江苏、广东等沿海省份的海盐产量较大。海盐产量占中国总盐产量的比例非常大，因此中国人食用的盐很大一部分是来自海盐。
岩盐
岩盐是指自然形成在地下的盐矿，在盐湖和地下淡水中沉淀结晶而成。中国的岩盐资源非常丰富，主要分布在青海、四川、云南、新疆等地。岩盐经过开采后，经过粉碎、洗涤、晒干等加工过程，成为我们常见的食用盐。尤其是青海盐湖和四川盐井盐场的盐产量较大。
盐园
在中国南北各地，还有一些盐湖盐场，通过晒制、采收盐晶，再经过加工提炼后变成食用盐。由盐田或盐湖生产的食用盐也是中国人常见的食盐来源之一。
中国人吃的盐主要来源于海盐和岩盐，两者占据了绝大部分的市场份额。不同地区的盐产地具有不同的特点和生产工艺，但无论是哪种类型的盐，都需要经过严格的加工流程，以确保产品的质量和卫生安全。